Nguyên liệu gồm có:
+ Mực ống đã sơ chế: 500g
+ Xì dầu: 30ml
+ Đường: 1 muỗng cà phê
+ Gừng tươi, hành hoa, ớt tươi, hạt nêm.
Cách chế biến:
Mực ống chọn loại to vừa phải, sơ chế sạch để thật ráo nước.
Gừng tươi cạo vỏ rửa thật sạch thái sợi.
Ướp mực với xì dầu, đường, gừng thái sợi.
Đảo đều để chừng 15 phút cho mực thấm gia vị.
Cho mực vào nồi hoặc chảo có đế dày, cho lên bếp đun to lửa.
Khi mực om xì dầu sôi lên và chín thì các bạn nếm nêm lại cho vừa với khẩu vị gia đình. Đảm bảo mực đậm vị xì dầu và hơi có vị ngọt hậu thì thưởng thức.
Giữ nồi mực om xì dầu to lửa cho đến khi nước om gần cạn và hơi sánh vào, thêm phần hành hoa xắt nhỏ và ớt tươi cắt lát vào tùy khả năng ăn cay của gia đình nhé.
Cho mực om xì dầu ra đĩa và thưởng thức thật nóng với cơm trắng quá ngon miệng và đưa cơm.
Mực om xì dầu lên màu vàng nâu rất bắt mắt hấp dẫn, các bạn có thể dùng kèm với cơm trắng hoặc bún đều quá ngon. Thịt mực giòn ngọt đậm đà, khi thưởng thức có thể cắt miếng cho vừa ăn, các bạn cùng thử nhé, đảm bảo cực kỳ lạ miệng đấy.
Mong các bạn ngon miệng với món mực om xì dầu thơm ngon này.
Theo Congluan
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
